¿A quién no le gusta la pasta con una buena salsa? La salsa de tomate es una gran elección para los amantes de la pasta. La combinación de tomates frescos, hierbas y un toque de ajo crudo es siempre un acierto. Esta salsa es muy fácil de preparar y está llena de sabor. Y lo mejor es que no necesitarás muchos ingredientes para hacerla.
Ingredientes:
4 tomates maduros
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de albahaca fresca picada
1 chile rojo (opcional)
Instrucciones:
1. En primer lugar, prepararemos los tomates. Córtalos en dados grandes y déjalos a un lado.
2. A continuación, corta la cebolla y el chile en daditos y pica el ajo.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
4. Añade la cebolla y el chile y cocínalos durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla esté blanda y ligeramente dorada. 5. Añade el ajo picado y cocina durante 1 minuto, removiendo constantemente. 6. A continuación, añade los tomates cortados en dados y el azúcar, baja el fuego a lento y cocina durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
7. Cuando casi estén hechos, añade la sal y la pimienta negra y déjalo cocer durante otros 5 minutos.
8. Apaga el fuego y añade la albahaca picada.
9. Prueba y rectifica la sazón si es necesario.
10. ¡Tu deliciosa salsa de tomate ya está lista!
Consejos:
– Si quieres hacer una salsa ligeramente más picante, puedes añadir otro chile a la sartén. – También puedes añadir orégano, romero o tomillo frescos o secos a la sartén antes de añadir los tomates.
– Esta salsa se puede guardar en el frigorífico hasta 1 semana.
Sugerencias de presentación:
Esta salsa de tomatillo es perfecta para la pasta, pero también puedes utilizarla para acompañar pescado a la parrilla, verduras o como salsa para patatas fritas. También se puede servir como un delicioso acompañamiento.
Lo mejor de hacer tu propia salsa de tomate es que puedes ajustar los ingredientes a tu gusto. Puedes hacerla más picante, sabrosa o incluso añadir algunas hierbas frescas para darle un toque extra de sabor. Además, sabrás exactamente qué lleva la salsa y te ahorrarás todos los conservantes y sabores artificiales.
Así que la próxima vez que quieras un gran plato de pasta, acuérdate de hacer esta deliciosa y fácil salsa de tomate casera.