La Semana Santa es una fiesta religiosa que celebran muchas denominaciones cristianas católicas y de otras confesiones. Es la semana que precede al Domingo de Resurrección y tradicionalmente es una época de ayuno y reflexión. Durante este tiempo, mucha gente disfruta cocinando y comiendo alimentos especiales de vacaciones. He aquí algunas recetas deliciosas que son perfectas para la Cuaresma y la Semana Santa.
Croquetas de setas
Las croquetas de setas son un plato popular español que es perfecto para la Cuaresma. Estas deliciosas croquetas se hacen con setas, ajo y cebolla. Se pueden servir como plato principal o como aperitivo. Para hacer croquetas de setas, necesitarás:
- 2 tazas de setas picadas finas
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/2 cebolla, picada fina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de migas de pan
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
Para hacer las croquetas de setas, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las setas, el ajo y la cebolla y cocina durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añade el pimentón y remueve para mezclar. En un bol aparte, mezcla la harina y la leche hasta obtener una pasta suave. Añade la pasta a la mezcla de setas y cocina durante 5 minutos, removiendo constantemente. Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe. Forma la mezcla en forma de croquetas pequeñas y pásalas por las migas de pan, presionando las migas sobre las croquetas con firmeza. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Fríe las croquetas por tandas hasta que estén doradas, unos 5 minutos por tanda. Sirve las croquetas calientes con la salsa que más te guste.
Arroz a la marinera
El arroz a la marinera es un plato tradicional español que es perfecto para Semana Santa. Este delicioso plato de arroz se elabora con una variedad de marisco, así como azafrán, tomates y pimientos. Para hacer arroz a la marinera, necesitarás:
- 2 tazas de arroz de grano corto
- 4 tazas de caldo de pescado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada fina
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, en daditos
- 1 pimiento verde, picado
- 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
- 1/2 libra de gambas
- 1/2 libra de mejillones
- 1/2 libra de almejas
- 1/2 libra de calamares, cortados en anillas
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata de rollos de media luna refrigerados
- 1/4 de taza de queso crema ablandado
- 1/4 de taza de azúcar glass
- 1/4 de cucharadita de esencia de vainilla
- 1/4 de taza de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de azúcar granulada
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
Para hacer el arroz a la marinera, calienta el aceite de oliva en una paellera grande o en una cazuela holandesa a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y cocina 5 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Añade los tomates y el pimiento y cocina 5 minutos más. Añade el arroz y el azafrán y revuelve para mezclar. Vierte el caldo de pescado y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido. Añade el marisco al arroz y cocina 5 minutos más, o hasta que el marisco esté bien cocido. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Bollo de Pascua
Los bollos de Pascua son un dulce de Pascua divertido y delicioso, perfecto para celebrar las vacaciones. Estos dulces bollos, hojaldrados y rellenos de una mezcla de queso crema endulzada, tienen forma de cruz. Para hacer bollos de resurrección, necesitarás:
Para hacer los bollos de resurrección, precalienta el horno a 350 grados F. Desenrolla los rollos y sepáralos en 8 piezas. En un bol pequeño, mezcla el queso crema, el azúcar glass y la esencia de vainilla y mezcla hasta que quede suave. En otro bol, mezcla el azúcar granulada, la canela y la nuez moscada. Extiende la mezcla de queso crema en cada trozo de masa y luego enrolla la masa para envolver el queso. Sumerge cada rollo en la mantequilla derretida y luego pásalos por la mezcla de azúcar. Forma los rollitos en forma de cruz y colócalos en una bandeja de horno. Hornéalos 15 minutos, o hasta que estén dorados. Sirve los rollitos calientes.
Conclusión
Estas deliciosas recetas son perfectas para celebrar la Cuaresma y la Semana Santa. Tanto si buscas un plato salado como un dulce capricho, hay algo para todos en esta colección de recetas. Así que prueba estas recetas y ten una Semana Santa feliz y deliciosa.